Name: Salade Fraîcheur à la Fleur de Bleuet
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g pousses germées de poireaux; 6 asperges vertes; 50 g petits pois écossés; 4 radis; 8 pois gourmands (ou haricots verts); 2 c à s d’huile d’olive; 2 c à c vinaigre balsamique; 4 brins de thym frais; 6 fleurs de bleuet; 1/2 c à c fleur de sel

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
15

CUISSON
5

TOTAL
20

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

50 g pousses germées de poireaux
6 asperges vertes
50 g petits pois écossés
4 radis
8 pois gourmands (ou haricots verts)
2 c à s d’huile d’olive
2 c à c vinaigre balsamique
4 brins de thym frais
6 fleurs de bleuet
1/2 c à c fleur de sel

Instructions

Lavez, épluchez les radis et coupez-les en rondelles. Coupez les asperges en quatre dans le sens de la longueur. Equeutez les pois gourmands ou les haricots verts.
Faites cuire 5 min dans une casserole d’eau bouillante les petits pois, les haricots verts, les pois gourmands et les asperges. Passez les légumes sous l’eau froide et égouttez-les.
Dressez dans les assiettes les germes de poireau, les légumes et les radis. Arrosez d’huile et de vinaigre.
Saupoudrez de fleur de sel et de feuilles de thym. Décorez avec les pétales et fleurs de bleuet et servez sans attendre.

À vous maintenant!

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