Name: Salade Fraîcheur de Rattes du Touquet
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 G crevettes décortiquées; 500 Grattes du Touquet; 300 G petits pois; 250 G asperge; ½ botte de radis; 1 avocat; 10 brin de ciboulette; 2 oeufs; 1 c à s huile d’olive; 1 gros sel; Sel poivre

Salade Fraîcheur de Rattes du Touquet

Recette par: Vie pratique - Salade Fraîcheur de Rattes du Touquet

PRÉPARATION
20

CUISSON
30

TOTAL
50

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 G crevettes décortiquées
500 Grattes du Touquet
300 G petits pois
250 G asperge
½ botte de radis
1 avocat
10 brin de ciboulette
2 oeufs
1 c à s huile d’olive
1 gros sel
Sel poivre

Instructions

Cuisez les rattes du Touquet à la vapeur.
Écossez les petits pois, puis faites-les blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante salée.
Cuisez les œufs 10 minutes à l’eau bouillante. Passez-les à l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
Épluchez les radis et l’avocat, découpez-les en fines tranches.
Pelez les asperges et cuisez-les 15 minutes dans de l’eau bouillante avec du gros sel et les petits pois.
Égouttez-les sur du papier absorbant. Coupez-les en tronçons de 2 cm de long.
Une fois les rattes refroidies, découpez-les en lamelles dans un saladier. Ajoutez tous les légumes et mélangez.
Déposez les crevettes et les œufs dessus, arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive. Salez légèrement.
Parsemez de quelques brins de ciboulette ciselée et donnez un tour de moulin à poivre.

À vous maintenant!

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