POUR LA VINAIGRETTE :

• Utiliser un mélangeur à pied ou un malaxeur pour broyer les fraises et les framboises.
• Incorporer le vinaigre balsamique blanc jusqu’à se soit bien émulsifié.
• Ajouter tranquillement l’huile d’olive jusqu’à tout soit homogène.
• Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût. Réserver.

POUR LA SALADE :

• Dans un cul-de-poule, mélanger la salade avec les framboises, les fraises, les radis, les poivrons marinés et les pommes grenade.
• Ajouter un peu de vinaigrette et bien mélanger.
• Diviser le mélange dans deux assiettes ou deux grands bols.
• Garnir de fromage de chèvre et ajouter le reste de la vinaigrette.