Salade de Ratte aux Gambas, à la Coriandre et à L’oignon Rouge

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 500 g de pommes de terre ratte
  • 16 gambas
  • 1 gros oignon rouge
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1/2 botte de coriandre fraîche
  • 1 jus de citron
  • 2 c à s de vinaigre balsamique

Instructions:

  • Faites cuire les Rattes avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur, laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles.
  • Emincez finement l’oignon, ajoutez-le aux Rattes avec la coriandre hachée, du sel et du poivre.
  • Faites dorer 3 minutes les gambas décortiquées dans un peu d’huile d’olive à la poêle, puis ajoutez-les dans la salade.
  • Assaisonnez avec le reste de l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre. Gardez au frais avant de servir.

À vous maintenant!

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