Name: Salade de Ratte aux Gambas, à la Coriandre et à L’oignon Rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre ratte; 16 gambas; 1 gros oignon rouge; 50 ml d’huile d’olive; 1/2 botte de coriandre fraîche; 1 jus de citron; 2 c à s de vinaigre balsamique

Recette par: femme actuelle - Salade de Ratte aux Gambas, à la Coriandre et à L’oignon Rouge

PRÉPARATION
20

CUISSON
25

TOTAL
45

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 g de pommes de terre ratte
16 gambas
1 gros oignon rouge
50 ml d’huile d’olive
1/2 botte de coriandre fraîche
1 jus de citron
2 c à s de vinaigre balsamique

Instructions

Faites cuire les Rattes avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur, laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles.
Emincez finement l’oignon, ajoutez-le aux Rattes avec la coriandre hachée, du sel et du poivre.
Faites dorer 3 minutes les gambas décortiquées dans un peu d’huile d’olive à la poêle, puis ajoutez-les dans la salade.
Assaisonnez avec le reste de l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre. Gardez au frais avant de servir.

À vous maintenant!

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