Name: Salade de Pâtes à L’italienne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de pâtes; 2 aubergines; 2 tomates anciennes; un demi bouquet de persil; 120 g de chiffonnade de jambon sec; 6 c à s de parmesan; 5 c à s d’ huile d’olive; 5 c à s de vinaigre balsamique; une c à s de moutarde

Recette par: Les foodies - Salade de Pâtes à L'italienne
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
15 min.

TOTAL
45 min.

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

200 g de pâtes
2 aubergines
2 tomates anciennes
un demi bouquet de persil
120 g de chiffonnade de jambon sec
6 c à s de parmesan
5 c à s d’ huile d’olive
5 c à s de vinaigre balsamique
une c à s de moutarde

Instructions:

Lavez les aubergines et coupez les en dés. Faites-les cuire 10 minutes au four vapeur (ou dans une poêle avec un peu de matière grasse).
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau légèrement salée (le temps de cuisson marqué sur le parquet, préférez-les al denté). Égouttez-les.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Versez-y les aubergines et les pâtes.
Ajoutez-y les tomates pelées et coupées en dés, le persil ciselé et le jambon coupé en petits bouts.
Au dernier moment, saupoudrez la salade de parmesan.

À vous maintenant!

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