Name: Salade à L’italienne avec Bavette de Bœuf
Yield: 2 Portions
Ingredients: 4 bavettes de 5 oz de bœuf Angus AA; 500 g (1 lb) de petites pommes de terre nouvelles; 1 1/4 tasse de haricots verts extra-fins; 1 1/4 tasse de pois chiches égouttés; 32 unités de fromages petits bocconcini; 200 g de tomates cerises coupées en deux; 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées; 1/2 tasse d’olives vertes tranchées; 2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée; 3 c. à soupe de persil frais ciselé; 2 tasses de bébés épinards frais; Laitue romaine; Vinaigrette italienne; Sel et poivre

Salade à L’italienne avec Bavette de Bœuf

Recette par: fcharest - Salade à L’italienne avec Bavette de Bœuf

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
10 à 15 Min à surveiller...

TOTAL
30 à 35 Min

RENDEMENT
2 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 bavettes de 5 oz de bœuf Angus AA
500 g (1 lb) de petites pommes de terre nouvelles
1 1/4 tasse de haricots verts extra-fins
1 1/4 tasse de pois chiches égouttés
32 unités de fromages petits bocconcini
200 g de tomates cerises coupées en deux
1/2 tasse d’olives noires dénoyautées
1/2 tasse d’olives vertes tranchées
2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
3 c. à soupe de persil frais ciselé
2 tasses de bébés épinards frais
Laitue romaine
Vinaigrette italienne
Sel et poivre

Instructions

Cuire les pommes de terre nouvelles à l’eau salée (conserver la pelure).
Laisser refroidir.
Couper les pommes de terre en quartiers.
Cuire les haricots verts extra-fins à l’eau très salée, égoutter puis réserver.
Mélanger tous les ingrédients, sauf les épinards et la laitue romaine, avec la vinaigrette. Saler et poivrer au goût.
Cuire les bavettes sur le gril selon de degré de cuisson désiré.
Laisser reposer 5 minutes. Trancher en fines lanières.
Dans une assiette de service, déposer les bébés épinards et la laitue romaine.
Garnir avec la préparation de légumes et y déposer les morceaux de bavette.

À vous maintenant!

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