Salade de Macaroni au Gingembre et à L’edamame

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 boîte (340 g)  de macaroni Catelli® sans gluten
2 tasses (500 ml) d’edamame surgelée
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz
2 c. à soupe (30 ml) chacun sucre granulé et eau
4 c. à thé (20 ml) de sauce soya sans gluten
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais émincé
1/2 c. à thé (2 ml) chacun sel et poivre
1/3 tasse (75 ml) d’huile de canola
1 tasse (250 ml) chacun poivron rouge et concombre en dés
1 tasse (250 ml) chacun carotte et chou chinois ou nappa râpés
1/2 tasse (125 ml) d’oignon vert haché

Instructions:

  • Faire cuire le macaroni selon les instructions sur l’emballage pendant 7 minutes; ajouter l’edamame pendant les 4 dernières minutes de cuisson.
  • Égoutter et rincer sous l’eau froide du robinet jusqu’à ce que le tout soit refroidi.
  • Pendant ce temps, fouetter le vinaigre, le sucre, l’eau, la sauce soya, le gingembre, le sel et le poivre jusqu’à ce que le sucre soit dissout; incorporer l’huile en fouettant.
  • Bien mélanger le macaroni, l’edamame, le poivron rouge, le concombre, le chou, la carotte et l’oignon vert avec la vinaigrette.
  • Servir immédiatement.

Notes

Conseils
Servir avec du poulet ou du poisson grillé, comme du saumon ou de la truite.

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Catelli
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