Détails de la recette
Salade de Fenouil à L’orange et au Feta
2018-05-02 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/salade-de-fenouil-a-lorange-et-au-feta.jpgSalade de Fenouil à L’orange et au Feta
Recette par: Recettes qc - Salade de Fenouil à L'orange et au Feta
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Salade:
- 1 gros bulbe de fenouil
- 2 oranges
- 3 oignons verts
- 200 g fromage feta
- 15 feuilles de menthe
Marinade:
- 125 mL (1/2 tasse) vinaigre de cidre de pomme
60 mL (1/4 tasse) sucre
Vinaigrette:
- 30 mL (2 c. à soupe) jus d’orange
- 15 mL (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 30 mL (2 c. à soupe) huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Faire chauffer le vinaigre avec le sucre à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Réserver.
- Couper le fenouil en tranches fines. Verser la marinade sur le fenouil. Laisser mariner une heure au réfrigérateur. Drainer l’excédent de liquide.
- Couper les oranges en suprêmes et couper les suprêmes en deux. Ajouter au fenouil.
- Presser la carcasse des oranges pour en recueillir le jus pour la vinaigrette. Réserver.
- Couper le fromage feta en dés, les oignons verts en rondelles et la menthe en chiffonnade. Ajouter à la salade.
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et dresser la salade. Ajuster l’assaisonnement au besoin.
- Servir froid décoré de feuilles de menthe.
Notes
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Source: Recettes qc - Salade de Fenouil à L'orange et au Feta
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