SALADE DE BETTERAVES ET POMMES
Recette par: recettes.qc - SALADE DE BETTERAVES ET POMMES
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Salade :

  •  4 grosses betteraves
  • 1 paquet échalote
  •  2 pommes Granny Smith
  •  1 zeste de citron

Vinaigrette :

  •  150 mL crème sure
  • 1 jus de citron
  •  1 cuillère à table mayonnaise
  •  1 cuillère à thé moutarde de Dijon
  •  1 cuillère à thé sel et poivre

Instructions:

  • Pelez et coupez en dés d’environ un centimètre les betteraves. Cuisez à la vapeur (petit fond d’eau sous la marguerite et couvercle sur le chaudron) les betteraves dans un grand chaudron avec une marguerite pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
  • Réservez dans un bol et laissez refroidir au réfrigérateur environ une demi-heure.
  • Lavez les pommes et coupez-les en dés plus petits avec la pelure (pour créer de la texture et conserver les vitamines).
  • Arrosez-les avec un peu de jus du citron pour les empêcher de brunir. Réservez.Coupez les échalotes en rondelles fines. Réservez.
  • Lorsque les betteraves sont refroidies, égouttez le surplus de liquide et ajoutez les pommes et les échalotes. Mélangez.
  • Ajoutez la vinaigrette, servez et garnissez du zeste du citron (autant pour le goût que pour la décoration).
  • Dans un bol, mélangez la crème sure, la mayonnaise, la moutarde et le jus du citron jusqu’à ce que vous obteniez une belle texture lisse. Salez et poivrez au goût.

Notes

NOTE(S) DE L’AUTEUR :
Une salade d’été bien fraîche pour les amateurs de betteraves qui n’en ont jamais assez .
Le sel rehausse vraiment bien le côté sucré des pommes et des betteraves, n’en soyez pas trop avare pour cette salade.

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?
MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO

SANS PHOTO

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Accompagnement (1461)

ou par ingrédient:

Épices Légumes Produits Laitiers Sauces

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Recette proposée par: Recettes du Québec
recettes.qc - SALADE DE BETTERAVES ET POMMES ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Recettes du Québec »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.