Name: Oeufs Cocotte à la Portugaise Rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 gros œuf; 4 tomates; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 c à s à soupe de persil haché; 1 c à s huile d’olive; 20 g de beurre; Sel, poivre

Recette par: 365 recettes - Oeufs Cocotte à la Portugaise Rapide

PRÉPARATION
10

CUISSON
25

TOTAL
35

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 gros œuf
4 tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c à s à soupe de persil haché
1 c à s huile d’olive
20 g de beurre
Sel, poivre

Instructions

Pelez et hachez l’oignon.
Faites-le fondre dans une sauteuse avec la cuillère d’huile sur feu doux.
Pelez les tomates après les avoir plongées 1 min dans l’eau bouillante.
Mettez-les dans la sauteuse, écrasez-les avec une fourchette.
Pelez la gousse d’ail, ajoutez à son tour après l’avoir écrasé au presse-ail.
Salez, poivrez.
Laissez cuire environ 25 min sur feu moyen, vous devez obtenir un coulis , faites chauffer le four (250 degrés)
Beurrez 4 ramequins de bonne taille. Dans chacun , versez une bonne cuillère à soupe de coulis et cassez un œuf par-dessus. Recouvrez avec le reste de coulis.
Glissez dans le four la lèchefrite à mi-hauteur. Versez-y 1/2 litre d’eau très chaude et posez-y les ramequins. Laissez cuire 8 min.

À vous maintenant!

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