Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
120g de haricots rouges secs
200g de haricots verts
100g de tempeh
2 pommes de terre épluchées
2 carottes coupées en rondelles
1 courgette coupée en rondelles
400g de tomates concassées
1,5l de bouillon de légumes
1/4 de chou
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c à c de concentré de tomates
8 feuilles d’origan hachées
Parmesan
150g de pâtes
Sel, poivre
Instructions
La veille, mettre les haricots rouges à tremper dans un grand saladier d’eau froide, placé au réfrigérateur.
Le jour-même, les égoutter, les rincer et les faire cuire à feu doux pendant 30 mn.
Faire sauter le tempeh dans 1 marmite, ajoutez l’oignon, l’ail émincés et la sauge.
Cuire à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit fondant et bien doré.
Ajouter les pommes de terre entières, les carottes, et cuire 5 mn.
Incorporer le concentré de tomates, les tomates concassées et les haricots rouges cuits. Assaisonner.
Mouillez ensuite avec le bouillon et porter doucement à ébullition, couvrir et laisser cuire 1h à feu doux, en remuant 1 ou 2 fois.
Ajouter les haricots verts, les courgettes, le chou coupé en lanières, et les pâtes.
Laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al-dente, ajouter l’origan et servir avec du parmesan râpé.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
