Name: Soupe Minestrone Consistante
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 lb(s) (500 g) ronde ou surlonge hachée extra maigre ou boeuf haché extra maigre; 1 gros oignon haché; 4 gousses d’ail émincées; 3 tasse(s) (750 ml) légumes mélangés congelés; 1 ½ c. à thé (7 ml) assaisonnement à l’italienne; ¼ c. à thé (1 ml) flocons de piment rouge (au goût); 1 boîte (28 oz/796 ml) tomates en dés; 1 emballage (900 ml) bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 boîte (213 ml) sauce tomate; 1 tasse(s) (250 ml) épinards frais déchiquetés (au goût); ¼ tasse(s) (50 ml) persil frais haché (au goût); ½ tasse(s) (125 ml) spaghetti de blé entier brisé en morceaux ou alphabets; ½ tasse(s) (125 ml) fèves rognons, égouttées et rincées (au goût)

Recette par: canada beef - Soupe Minestrone Consistante

PRÉPARATION
15

CUISSON
40

TOTAL
55

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 lb(s) (500 g) ronde ou surlonge hachée extra maigre ou boeuf haché extra maigre
1 gros oignon haché
4 gousses d’ail émincées
3 tasse(s) (750 ml) légumes mélangés congelés
1 ½ c. à thé (7 ml) assaisonnement à l’italienne
¼ c. à thé (1 ml) flocons de piment rouge (au goût)
1 boîte (28 oz/796 ml) tomates en dés
1 emballage (900 ml) bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 boîte (213 ml) sauce tomate
1 tasse(s) (250 ml) épinards frais déchiquetés (au goût)
¼ tasse(s) (50 ml) persil frais haché (au goût)
½ tasse(s) (125 ml) spaghetti de blé entier brisé en morceaux ou alphabets
½ tasse(s) (125 ml) fèves rognons, égouttées et rincées (au goût)

Instructions

Faire cuire le boeuf, l’oignon, l’ail, les légumes congelés, l’assaisonnement à l’italienne et les flocons de piment (au goût) dans un faitout à feu moyen fort de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que le liquide soit évaporé.
Ajouter les tomates, le bouillon et la sauce tomate; porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter les épinards et le persil (si utilisé). Incorporer les pâtes et les fèves rognons (si utilisées); laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

À vous maintenant!

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