Minestrone Blanc au Poulet Rôti
Recette par: Campbells - Minestrone Blanc au Poulet Rôti
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
10 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 boites soupe condensée Crème de céleri, de CAMPBELL’S®
  • 2 cuisses de poulet rôti, désossées, la peau enlevée et effilochées
  • 2 oz (57 g) pancetta ou bacon, haché
  • 1 c. à s. (15 mL) huile d’olive
  • 1 poireau moyen, parties blanches et vert pâle seulement, coupé en petits dés
  • 1 c. à s. (15 mL) romarin, haché
  • 1 c. à s. (15 mL) sauge, hachée
  • 1 c. à t. (5 mL) menthe, hachée
  • 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés de ½ po
  • 1 petit navet ciré, pelé et coupé en dés de ½ po
  • 2 petits panais, pelés et coupés en dés de ½ po
  • 1 tasse (250 mL) champignons de Paris ou creminis, hachés
  • 1 tasse (250 mL) petites pâtes à soupe, comme des digitalis ou des macaronis, cuites
  • 1 tasse (250 mL) épinards, hachés
  • Copeaux de parmesan pour la garniture (facultatif)
  • Pesto au basilic pour la garniture (facultatif)

InstructionsInstructions:

  • Dans un faitout à fond épais,chauffer l’huile à feu moyen et faire sauter le bacon ou la pancetta pendant 4 minutes,puis ajouter le poireau et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Ajouter les champignons,la sauge,le romarin et la menthe, et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que les fines herbes dégagent leurs arômes.
  • Ajouter la pomme de terre,le panais et le navet,et faire sauter de 3 à 4 minutes.
  • Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et faire mijoter,à couvert, jusqu’à ce que les légumes soient tendres,environ 30 minutes.
  • Retirer du feu et donner 3 ou 4 coups rapides (1 seconde) de mélangeur à main pour épaissir légèrement la soupe. Incorporer le poulet,les épinards et le parmesan.
  • Mettre deux cuillerées de pâtes dans chaque bol et les couvrir de soupe chaude.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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