Sauce Hollandaise
Recette par: Grands Mères - Sauce hollandaise
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

 

 

 


PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 250 g de beurre
  • 2 c. à soupe d’eau froide
  • 1 c.à soupe de vinaigre de vin blanc
  • Un demi-citron
  • Du piment de Cayenne
  • Sel
  • Poivre

Instructions:

  • Faites fondre le beurre sur feu doux afin de le clarifier. Réservez.
  • Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Mettez les jaunes d’oeufs dans une casserole.
  • Versez-y l’eau et le vinaigre de vin blanc. Fouettez.
  • Mettez votre casserole sur feu doux et fouettez pendant 3 à 4 minutes afin d’émulsionner les jaunes pour former un sabayon.
  • Ajoutez-y petit à petit votre beurre clarifié tout en mélangeant.
  • Détendez la sauce en y ajoutant petit à petit le jus de citron.
  • Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pointe de piment de Cayenne.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?
MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (2 votes, moyenne: 4,50 sur 5)
Loading...

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO

SANS PHOTO

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Accompagnement (1506)

ou par ingrédient:

Épices Oeuf Produits Laitiers

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Source: Grands Mères - Sauce hollandaise
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.