Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 tasse de lait (250 ml)
1/2 tasse de sucre à glacer, divisé (125 ml)
2 jaunes d’œufs (2)
1 tasse de grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (250 ml)
2 tasses mascarpone (500 ml)
1 ½ tasse de crème à fouetter 35 % (375 ml)
16 à 20 biscuits doigts de dame mous (16 à 20)
1 tasse d’expresso préparé ou de café fort (250 ml)
2 c. à table de cacao HERSHEY’S (environ) (30 ml)
Instructions
Fouetter le lait avec la moitié du sucre dans un bol allant au micro-ondes.
Mettre au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE (100 %) pendant 90 secondes ou jusqu’à ce que le lait fume.
Fouetter les jaunes d’œuf avec un peu du mélange au lait chaud; fouetter le mélange aux œufs dans le restant du mélange au lait.
Mettre au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe en brassant une fois après 1 minute.
Incorporer en remuant les grains de chocolat jusqu’à ce qu’ils aient fondu et soient de consistance lisse.
Laisser refroidir légèrement. Incorporer le mélange de chocolat au mascarpone jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Fouetter la crème à fouetter avec le sucre restant jusqu’à l’obtention d’une texture ferme.
Verser le café dans un plat peu profond; y faire tremper la moitié des doigts de dame pendant 5 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient saturés.
Disposer de façon égale dans un bol à bagatelle de 8 tasses (2 l). Étendre uniformément la moitié du mélange de chocolat, puis la moitié de la crème fouettée.
Saupoudrer d’une mince couche de cacao. Répéter les étages une autre fois.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir ou jusqu’à 8 heures.
Donne 12 à 16 portions.
À vous maintenant!
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