Pour les boulettes:

• 1/3 de tasse de chapelure nature
• 1/3 de tasse de parmesan râpé
• 2 c à soupe de basilic haché
• 5 saucisses italiennes, la membrane retirée (moi des douces)
• 1 œuf

Pour le ragoût:

• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché
• 1 c. à soupe d’ail haché
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de sauce tomate
• 2 tomates coupées en dés
• sel et poivre au goût
• 1 tasse d’orzo
• 1 1/2 tasse d’épinards émincés