Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
-2 pavés de saumon, cuits et émiettés grossièrement -6 feuilles de basilic frais, hachées -¼ tasse de crème sure -Sel et poivre, au goût -2 grandes tortillas de farine -1 tasse de fromage mozzarella râpé -Un filet d’huile d’olive
Pour la Salsa :
-1 boîte (398 ml) d’ananas tranchés, égouttés et hachés -½ tasse de sauce chili douce -¼ tasse de coriandre fraîche hachée finement -1 oignon vert, haché finement -1 c. à thé de vinaigre de riz -1 c. à thé de cassonade -Sel et poivre, au goût
Instructions
1-Dans un bol, mélanger le saumon avec le basilic et la crème sure et assaisonner.
2-Garnir la moitié des tortillas avec le mélange de saumon, puis ajouter la mozzarella. Replier les tortillas en deux.
3-Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen et griller les quesadillas pendant environ 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
4-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la salsa ». Servir avec les quesadillas.
À vous maintenant!
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