Name: Purée de Patates Douces
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 3 grosses patates douces à chair orange (environ 1,3 kg); 80 à 100 g de mini-marshmallows ou de marshmallows coupé en dés; 60 g de noix de pacanes grillées hachées; 2 c. à soupe de beurre de baratte doux (30 g); 60 ml de sirop d’érable; 2 c. à soupe de jus d’orange; Sel

Recette par: CuisineAZ - Purée de Patates Douces
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
40 Min

TOTAL
60 Min

RENDEMENT
8 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 grosses patates douces à chair orange (environ 1,3 kg)
80 à 100 g de mini-marshmallows ou de marshmallows coupé en dés
60 g de noix de pacanes grillées hachées
2 c. à soupe de beurre de baratte doux (30 g)
60 ml de sirop d’érable
2 c. à soupe de jus d’orange
Sel

Instructions:

Pelez les patates douces, coupez-les grossièrement en morceaux d’environ 5 cm.
Placez-les dans une grande casserole d’eau salée. Portez à ébullition à feu vif.
Puis, réduisez et laissez mijoter à feu moyen, pendant 20 min.
Les pommes de terre doivent être cuites, mais leur chair doit rester ferme.
Egouttez et passez rapidement sous l’eau froide.
Séchez-les bien, puis placez-les dans un plat à four.
Dans une petite casserole, faites bouillir le beurre, le sirop d’érable et le jus d’orange.
Trempez une fourchette dans ce mélange sirupeux (empêche de coller) et écrasez les patates douces sommairement.
Parsemez uniformément la surface des patates de guimauves et des noix de pacanes.
Versez la préparation à base de sirop d’érable sur le plat. Recouvrez d’une feuille d’aluminium.
Placez au four (ou conservez au maximum 1 journée au réfrigérateur), préchauffé à th.6 (180°C).
Faites cuire pendant 20 min (comptez 30 min si le plat était au réfrigérateur).
Retirez la feuille d’aluminium et replacez au four jusqu’à ce que les patates soient dorées et que le jus bouillonne.
Servez chaud.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: CuisineAZ
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