Name: Poutine Traditionnelle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 à 6
Ingredients: 8 tasses (2 l) de pommes de terre à chair jaune, non pelées et coupées en bâtonnets ou en quartiers; 1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu ou; huile à friture; 1 lb (450 g) de fromage Cheddar en grains; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1/2 oignon, haché; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre; 1/4 à 1/3 tasse (60 à 80 ml) de cassonade; 3 tasses (750 ml) de bouillon de bœuf; 1/4 tasse (60 ml) de purée de tomate; 3 c. à soupe (45 ml) de farine; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce HP; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya; 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire; sel; poivre fraîchement moulu

Recette par: Plaisir Laitiers - Poutine Traditionnelle
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
30 min.

TOTAL
50 min.

RENDEMENT
4 à 6

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 tasses (2 l) de pommes de terre à chair jaune, non pelées et coupées en bâtonnets ou en quartiers
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu ou
huile à friture
1 lb (450 g) de fromage Cheddar en grains

Sauce :

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1/2 oignon, haché
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre
1/4 à 1/3 tasse (60 à 80 ml) de cassonade
3 tasses (750 ml) de bouillon de bœuf
1/4 tasse (60 ml) de purée de tomate
3 c. à soupe (45 ml) de farine
2 c. à soupe (30 ml) de sauce HP
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
sel
poivre fraîchement moulu

Instructions:

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) OU faire chauffer l’huile dans la friteuse.

2. Mélanger les pommes de terre avec le beurre fondu et les disposer sur une plaque à pâtisserie.

3. Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson, OU

4. Faire frire les pommes de terre dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Égoutter sur du papier absorbant.

5. Entre-temps, dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon à feu moyen.

6. Ajouter le vinaigre et la cassonade. Amener à ébullition et laisser bouillir 3 ou 4 minutes.

7. Verser le bouillon de bœuf dans la poêle et porter de nouveau à ébullition.

8. Mélanger le reste des ingrédients de la sauce et les verser dans la poêle en remuant au fouet.

9. Laisser mijoter jusqu’à épaississement.

10. Répartir les pommes de terre dans 4 bols, garnir de fromage, napper de sauce et déguster.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Plaisirs Laitiers
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