Name: Poulet à la Méditerranéenne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 4 cuisses de poulet, dos enlevé; 1 courgette moyenne, hachée; 1/2 petite aubergine, hachée; 3 tomates italiennes, hachées; 1 petit oignon, haché; 2 gousses ail, émincées; 5 ml (1 c. à thé) de basilic, séché; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan, séché; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de marjolaine, séché; 1,25 ml (1/4 c. à thé) sel de mer; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

Recette par: Le poulet qc - Poulet à la Méditerranéenne
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
25 min.

TOTAL
40 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
4 cuisses de poulet, dos enlevé
1 courgette moyenne, hachée
1/2 petite aubergine, hachée
3 tomates italiennes, hachées
1 petit oignon, haché
2 gousses ail, émincées
5 ml (1 c. à thé) de basilic, séché
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan, séché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de marjolaine, séché
1,25 ml (1/4 c. à thé) sel de mer
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

Instructions:

Ajouter une cuillère à soupe (15 ml) d’huile dans la poêle à feu moyen-vif. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer des deux côtés.
Retirer le poulet et le mettre dans une assiette.
Ajouter le reste d’huile et faire cuire les oignons et l’ail à feu moyen jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer et que les arômes se dégagent.
Ajouter les légumes et les épices, y compris le sel et le poivre et faire sauter pendant quelques minutes.
Ajouter les cuisses de poulet et le bouillon de poulet dans la poêle.
Couvrir et faire cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 74°C (165°F).
Servir le poulet et les légumes avec du riz brun à grain court ou long.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Le Poulet du Québec
Le poulet qc - Poulet à la Méditerranéenne ( Page Originale )
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