Poulet à la Teriyaki
Recette par: exceldor - Poulet à la Teriyaki
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 poitrines de poulet désossées Exceldor, coupées en deux sur la longueur

MARINADE

  • 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya faible en sel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de miel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de xérès ou de jus de canneberge
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
  • 2 gousses d’ail en purée

GARNITURES

  • Juliennes de poivrons rouges
  • Oignons verts
  • Graines de sésame

Instructions:

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • Aplatir les poitrines de poulet entre 2 pellicules de plastique jusqu’à 1,25 cm (½ po) d’épaisseur.
  • Déposer les poitrines de poulet dans un sac à fermeture à glissière et verser la marinade.
  • Faire mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  • Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les déposer sur une assiette.
  • Verser la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition. Laisser réduire quelques minutes et réserver.
  • Dans une grande poêle, saisir les poitrines à feu moyen-élevé pendant 1 minute et retourner.
  • Poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Verser la marinade dans la poêle et terminer la cuisson à feu doux pendant quelques minutes.
  • Garnir de juliennes de poivrons rouges et d’oignons verts et de graines de sésame.
  • Servir avec du riz et un légume vert.

À vous maintenant!

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