Pouding Chômeur au Sirop D'érable et à la Fleur de Sel

Mélange à gâteau :

• 2 tasses de farine
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 tasse de sucre
• 2 œufs
• 1 1/3 tasse de lait
• 1/2 tasse de beurre non-salé
• 1 gousse de vanille
• 1 boîte de sirop d’érable médium
• Fleur de sel

Sauce au sirop d’érable :

• 1 tasse de crème 35%
• 1 tasse de sirop d’érable
• 1 tasse de cassonade dorée
• 1/3 tasse beurre non salé
• Popcorn pour décorer

Mélange à gâteau :

• Dans une casserole à feu doux, faire infuser la gousse de vanille ouverte dans le lait.
• Battre le beurre et le sucre. Ajouter les œufs.
• Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs à l’autre préparation en alternance avec le lait vanillé.
• Mettre un bon fond de sirop d’érable dans 6 ramequins déposés sur une plaque à cuisson. Rajouter à chacun une pincée de fleur de sel. Remplir du mélange à gâteau puis enfourner pour 30 minutes à 165 °C (325 °F).

Sauce au sirop d’érable :

• Porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce puis baisser le feu, laisser mijoter 5 minutes avec légère réduction puis verser sur les ramequins juste avant de servir.
• Décorer avec du cacao sur l’assiette puis garnir de quelques grains de popcorn.