Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 1/2 tasse(s) de dattes dénoyautées
1 tasse(s) d’eau
1 c. à thé de bicarbonate de soude
3/4 tasse(s) de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse(s) de sucre
1/4 tasse(s) de beurre non salé, ramolli
2 gros œufs
1 c. à thé d’essence de vanille
SAUCE CARAMEL
1 tasse(s) de cassonade
1/2 tasse(s) de beurre non salé, ramolli
1 tasse(s) de crème 35 %
Instructions
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Beurrez et tapissez de papier sulfurisé un moule à gâteau carré de 20 cm (8 po).
Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, portez les dattes et l’eau à ébullition.
Retirez du feu et ajoutez le bicarbonate de soude. Laissez tiédir.
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
À basse vitesse, incorporez les ingrédients secs en alternant avec les dattes.
Répartissez la pâte dans le moule.
Enfournez environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Entre-temps, préparez la sauce caramel. Dans une casserole, à feu moyen, portez à ébullition tous les ingrédients.
Laissez mijoter environ 5 minutes.
À l’aide d’une fourchette, piquez toute la surface du gâteau.
Versez dessus la sauce caramel.
Poursuivez la cuisson au four environ 5 minutes.
Dégustez chaud ou tiède, et de préférence la journée même.
À vous maintenant!
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