Pouding au Sucre à la Crème

Pour la pâte :

• 1 1/4 tasse de farine
• 1 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse d’huile de canola
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 2/3 tasse de lait

Pour la sauce : 

• 1 1/4 tasse de cassonade
• 1 tasse de sucre
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 1/2 tasse) de crème 35 %

• Préchauffer le four à 375 degrés f et beurrer un moule carré de 8 pouces.
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Dans un second bol, fouetter l’huile avec la cassonade, puis ajouter l’oeuf.
• Par alternance, ajouter les ingrédients secs et le lait.
• Verser la pâte dans le moule préparé.
• Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sucre et la fécule de maïs.
• Ajouter la crème et porter à ébullition.
• Verser la sauce sur la pâte.
• Cuire au four environ 40 minutes.