Name: Pot-au-Feu
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 kg de viandes de bœuf pour pot-au-feu (mélange de viande maigre, grasse et gélatineuse); 4 carottes; 4 poireaux; 12 pommes de terre (taille moyenne); 1 oignon rouge; 5 clous de girofle; 1 gousse d’ail; 4 feuilles de laurier; Gros sel, 5 grains de poivre

Recette par: Chef nini - Pot-au-Feu
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
3h15

TOTAL
3h35

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 kg de viandes de bœuf pour pot-au-feu (mélange de viande maigre, grasse et gélatineuse)
4 carottes
4 poireaux
12 pommes de terre (taille moyenne)
1 oignon rouge
5 clous de girofle
1 gousse d’ail
4 feuilles de laurier
Gros sel, 5 grains de poivre

Instructions:

Placez les morceaux de viande dans une grande cocotte et recouvrez-les d’eau.
Portez à ébullition puis jetez l’eau de cuisson (elle comporte des résidus).
Remettez la viande et recouvrez de nouveau d’eau.
Épluchez l’oignon, piquez-le avec les clous de girofle.
Épluchez la gousse d’ail. Mettez l’ail et l’oignon dans la cocotte.
Salez de 2 cuillères à soupe de gros sel. Ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre.
Couvrez et faites cuire à frémissement pendant 2 h 30.
Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons.
Epluchez les pommes de terre.
Retirez le vert des poireaux, lavez bien et coupez en deux dans la largeur.
Au bout des 2 h 30 de cuisson, ajoutez les légumes.
Remettez le couvercle et poursuivez la cuisson 45 minutes, voir un peu plus : les légumes doivent être cuits.
Servez le pot-au-feu avec de la moutarde et des cornichons.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Épices Légumes Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Ragoût de Bœuf et de Légumes D’automne

Ragoût de Bœuf et de Légumes D’automne Lcbo - Ragoût de Bœuf et de Légumes D’automne

Photo Recette Poêlée de Légumes Verts et de Saumon

Poêlée de Légumes Verts et de Saumon Maggi - Poêlée de Légumes Verts et de Saumon

Photo Recette MIGNON DE PORC, EN CROÛTE DE BAYONNE, FOURRÉ À CŒUR AU BRAISÉ D”ÉPINARDS

MIGNON DE PORC, EN CROÛTE DE BAYONNE, FOURRÉ À CŒUR AU BRAISÉ D”ÉPINARDS 750g - MIGNON DE PORC, EN CROÛTE DE BAYONNE, FOURRÉ À CŒUR AU BRAISÉ D"ÉPINARDS

Photo Recette Croquant de Poulet, Légume et Riz

Croquant de Poulet, Légume et Riz Minute Rice - Croquant de Poulet, Légume et Riz

Photo Recette Cigares au Chou et Saucisse Italienne

Cigares au Chou et Saucisse Italienne Circulaire en ligne - Cigares au Chou et Saucisse Italienne

Photo Recette Roll-Ups à la Tortilla de Boeuf au Fromage

Roll-Ups à la Tortilla de Boeuf au Fromage Aylmer - Roll-Ups à la Tortilla de Boeuf au Fromage

Photo Recette POULET ENTIER SAVOUREUX SUR BBQ

POULET ENTIER SAVOUREUX SUR BBQ Recettes du quebec - POULET ENTIER SAVOUREUX SUR BBQ

Photo Recette Travers de Porc Mariné et Rôti

Travers de Porc Mariné et Rôti Cuisine actuelle - Travers de Porc Mariné et Rôti

Source: Chef nini - Pot-au-Feu
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.