Name: Porc Effiloché avec Sauce Barbecue (mijoteuse)
Prep time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 rôti d’épaule de porc de 2,5 à 3 livres (1 à 1.5 kg) (moi, 1 filet de porc); 2 c. à soupe d’huile de canola; 3 oignons moyens, coupés en dés; 5 gousses d’ail émincées; 1 c. à soupe de poudre de chili; ½ tasse (125 ml) de ketchup; ½ tasse (125 ml) de sauce chili; ¼ tasse (45 gr) de cassonade; ½ tasse (125 ml) de rhum; 2 c. à soupe de sauce Worcestershire; 1 c. à thé (cc) de fumée liquide; Sel au goût; Poivre au goût

Recette par: Les Plats Cuisines de Esther B - Porc Effiloché avec Sauce Barbecue (mijoteuse)
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
8h00

TOTAL
8h20

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 rôti d’épaule de porc de 2,5 à 3 livres (1 à 1.5 kg) (moi, 1 filet de porc)
2 c. à soupe d’huile de canola
3 oignons moyens, coupés en dés
5 gousses d’ail émincées
1 c. à soupe de poudre de chili
½ tasse (125 ml) de ketchup
½ tasse (125 ml) de sauce chili
¼ tasse (45 gr) de cassonade
½ tasse (125 ml) de rhum
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé (cc) de fumée liquide
Sel au goût
Poivre au goût

Instructions:

Assaisonner l’épaule de porc (ou le filet de porc) avec le sel et le poivre.
Chauffer une grande casserole à feu moyen à élevé. Ajouter l’huile de canola et dorer attentivement le porc de tous les côtés.
Placer le porc dans la mijoteuse.
Pour préparer la sauce, ajouter les oignons et l’ail à la casserole à sauter et sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter les ingrédients restants avec le rhum en dernier. Verser la sauce sur l’épaule de porc (ou le filet) et couvrir la mijoteuse puis cuire à feu doux pendant environ 8 heures (moi, un peu moins) jusqu’à ce que le porc soit tendre.
Retirer attentivement le porc de la sauce et laisser refroidir légèrement. Ensuite, déchiqueter à l’aide de deux fourchettes pour séparer la viande.
Écumer le gras à la surface de la sauce puis retourner la viande déchiquetée dans la mijoteuse et cuire à feu doux pour 30 minutes additionnelles.
Servir le porc effiloché avec des petits pains et les condiments souhaités.

À vous maintenant!

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