Name: Poitrines de Poulet, Sauce Minute à la Crème de Moutarde
Yield: 4 Portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 4 poitrines de poulet, la peau enlevée; 1 oignon haché; 160 ml (2/3 de tasse) de moût de pomme ( sans alcool ) ou de cidre; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

Recette par: Pratico-pratiques - Poitrines de Poulet, Sauce Minute à la Crème de Moutarde
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PRÉPARATION
15 MIn

CUISSON
12 Min

TOTAL
27 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
4 poitrines de poulet, la peau enlevée
1 oignon haché
160 ml (2/3 de tasse) de moût de pomme ( sans alcool ) ou de cidre
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

Instructions:

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines 6 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
Toujours à feu moyen, faire caraméliser les sucs de cuisson quelques secondes sans les brûler. Ajouter l’oignon et faire revenir 1 minute.
Verser le moût de pomme en raclant la poêle avec une cuillère de bois afin de dissoudre les sucs de cuisson.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
Verser le bouillon et porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié.
Incorporer la crème, le persil et la moutarde. Remettre les poitrines dans la poêle. Cuire de 1 à 2 minute(s).

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Pratico Pratiques
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