Petits Gâteaux au Fromage, aux Pommes et au Caramel

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
12 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 3/4 tasse (180 ml) de chapelure de biscuits Graham
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
  • 1 1/2 paquet (12 oz/375 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 1/3 tasse (80 ml) de sucre
  • 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter 35 %
  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1 petite pomme à peau rouge (environ 2 ¾ po/7 cm)

Garniture au caramel :

  • 1/3 tasse (80 ml) de sucre
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’eau
  • 1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter 35 %
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille

InstructionsInstructions:

  • Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Tapisser 12 moules à muffins de moules en papier ou en silicone.
  • Dans un petit bol, mélanger la chapelure Graham et le beurre. Déposer environ une cuillerée comble (15 ml) de chapelure au fond des moules à muffins et presser.
  • Cuire environ 8 minutes au four, ou jusqu’à ce que la croûte soit ferme et dégage ses arômes. Mettre de côté.
  • Entre-temps, dans un bol moyen, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec le sucre, jusqu’à consistance légère.
  • Incorporer la farine et battre, jusqu’à consistance homogène. Incorporer l’œuf, la crème et la vanille, jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.
  • Couper la pomme en deux sur la longueur. Peler et évider une moitié, puis hacher finement. Incorporer au mélange de fromage à la crème.
  • Couper l’autre moitié de pomme sur la longueur en trois quartiers, puis évider. Couper chaque quartier sur la longueur, en 8 tranches minces.
  • Déposer la pâte sur la croûte cuite dans les moules à muffins et lisser les dessus.  Disposer 2 tranches de pommes sur chaque gâteau, en faisant chevaucher au besoin.
  • Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux soit gonflés et fermes. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille.
  • Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient froids, ou jusqu’à une journée.
  • Pendant que les gâteaux cuisent, préparer la garniture au caramel : dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau.
  • Amener à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
  • Laisser bouillir, sans remuer, jusqu’à obtention d’un sirop de couleur caramel foncé; à mesure que le sirop commence à foncer, remuer délicatement la casserole, au besoin, pour uniformiser la couleur.
  • Retirer du feu et, tout en remuant, incorporer la crème et la vanille; remuer pour bien mélanger.
  • Verser dans une tasse à mesurer en verre à l’épreuve de la chaleur et laisser refroidir jusqu’à ce que la préparation soit épaisse, mais assez liquide pour être versée, environ 1 heure.
  • Retirer les moules en papier des gâteaux au fromage et disposer sur des assiettes à service ou sur un plateau.
  • Verser environ 1 c. à thé (5 ml) de caramel sur chaque gâteau, en tournoyant délicatement le gâteau pour que la garniture coule légèrement sur les côtés.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Desserts (3885)

ou par ingrédient:

Beurre-Tartinade Biscuits Extrait Farine Fromage Oeuf Sucre

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Recette proposée par: Plaisirs Laitiers
Plaisirs laitiers - Petits Gâteaux au Fromage, aux Pommes et au Caramel ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Plaisirs Laitiers »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.