• Mélangez les 5 premiers ingrédients au fouet dans un grand bol jusqu’à homogénéité.
• Dans un autre bol, fouettez les œufs, le babeurre et l’huile jusqu’à consistance lisse.
• Incorporez aux ingrédients secs en remuant, sans trop mélanger. (la pâte peut contenir quelques grumeaux).
• Chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu mi-vif et versez un peu de pâte.
• Faites cuire la crêpe 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface et que l’autre face soit dorée.
• Retournez la pâte et cuire 1 à 2 minutes de plus.
• Mettez 2 crêpes par assiette et ajoutez votre garniture préférée. (moi sauce aux bleuets):

Sauce aux bleuets et aux pommes

• Dans une casserole, mélanger les pommes avec le jus de citron, les bleuets et le sucre.
• Porter à ébullition à feu moyen en remuant.
• Laisser mijoter de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement sirupeux.
• J’ai trouvé la sauce trop claire j’ai épaissi un peu avec de la fécule de maïs.
• Laisser tiédir.