Name: Penne à la Boscaiola
Yield: 4 Portions
Ingredients: Penne Rigate 350 g; Beurre 50 g; Cèpes secs 50 g; Concentré de tomates 1 cuillérée; Huile d’olive extravierge 4 cuillérées; Laurier 1 feuille; Oignon moyen 1; Persil haché 2 cuillérées; Sel Poivre moulu frais

Recette par: Barilla

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
30 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Penne Rigate 350 g
Beurre 50 g
Cèpes secs 50 g
Concentré de tomates 1 cuillérée
Huile d’olive extravierge 4 cuillérées
Laurier 1 feuille
Oignon moyen 1
Persil haché 2 cuillérées
Sel Poivre moulu frais

Instructions

Faire gonfler les cèpes dans de l’eau tiède pendant 2 heures. Egoutter et mettre de côté 2-3 cuilleres de l’eau des cèpes. Nettoyer soigneusement les cèpes et les hacher finement.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon haché. Laisser blondir, puis ajouter les cèpes et leur eau. Saler, ajouter le concentré de tomate, la feuille de laurier et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes.

Faire cuire les Penne Rigate Barilla al dente dans un grand volume d’eau salée, égoutter et assaisonner les pâtes. Saupoudrer d’un tour de moulin à poivre et servir.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Barilla
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Penne à la Boscaiola

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