Pêches Meringuées

Name: Pêches Meringuées
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 pêches jaunes; 1 orange non traitée; 125g framboises; 50g de groseilles égrainées; 1 blanc d’oeuf; 2 c à s de sucre glace; 1 c à s de gelée de groseilles

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
20

CUISSON
20

TOTAL
40

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 pêches jaunes
1 orange non traitée
125g framboises
50g de groseilles égrainées
1 blanc d’oeuf
2 c à s de sucre glace
1 c à s de gelée de groseilles

Instructions

Râpez finement le zeste de l’orange, puis pressez-la pour en extraire le jus.
Pelez les pêches, fendez-les en deux, éliminez les noyaux.
Posez-les, côté bombé vers le haut, dans une sauteuse, arrosez de jus d’orange, saupoudrez avec le zeste.
Couvrez et laissez mijoter 10 min. Retirez les pêches et rangez-les dans un plat à four.
Dans la sauteuse, ajoutez la gelée de groseilles, mélangez pour la faire fondre.
Hors du feu, ajoutez les petits fruits rouges et mélangez. Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
Fouettez le blanc en neige ferme, incorporez le sucre glace et fouettez encore pour obtenir une meringue ferme.
Répartissez-la dans le creux des pêches, enfournez 10 min juste pour colorer.
Versez dans le fond du plat les petits fruits et le jus et servez sans attendre.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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