• 2 escalopes de dinde
• 1 blanc d’oeuf
• chapelure sans gluten

Sauce à marinade :

• Jus d’1 citron vert
• 1 c à c d’huile d’olive
• 1 c à s de sauce Tamari – Gourmet sans gène
• 1 c à c de gingembre en poudre
• 1/2 c à c de curcuma
• 1 pincée de poivre
• 1 c à c  d‘épices ORAC – Amanprana (que j’ai moulu)

• Préparez la sauce à marinade en mélangeant tous les ingrédients de la marinade ensemble.
• Coupez les escalopes de dinde en morceaux et les mélangez avec la sauce.
• Laissez macérer au frais pendant 1h minimum.
• Egouttez la dinde et trempez chaque morceau dans le blanc d’oeuf puis dans la chapelure et faire dorer dans une poele huilé pendant environ 3 à 4 min de chaque coté.
• Servez chaud.