Name: Nourrissant Ragoût de Porc à la Mijoteuse
Prep time: 25 min
Cook time: 6 h
Total time: 7 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 1/2 lb (750 g) de rôti de longe de porc désossé, dont le gras aura été retiré, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm); 3 carottes moyennes, coupées en tranches de 1/4 po/6 mm (1 1/2 t./375 mL); 1 oignon moyen, haché (1/2 t./125 mL); 2 t. (500 mL) de panais, pelé et coupé en cubes de 1/2 po (1,25 cm); 1 1/2 t. (375 mL) de courge musquée, pelée et coupée en cubes de 1 po (2,5 cm); 4 t. (1 L) de bouillon de poulet; 1 c. à soupe (15 mL) de feuilles de sauge fraîche, hachées, ou 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de sauge séchées; 2 c. à thé (10 mL) de thym frais haché ou 3/4 c. à thé (3 mL) de thym séché; 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre; 2 c. à soupe (25 mL) de farine tout usage; 1/4 t. (50 mL) d’eau

Nourrissant Ragoût de Porc à la Mijoteuse

Recette par: Vivre Délicieusement

PRÉPARATION
25

CUISSON
6h45

TOTAL
7h10

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 1/2 lb (750 g) de rôti de longe de porc désossé, dont le gras aura été retiré, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
3 carottes moyennes, coupées en tranches de 1/4 po/6 mm (1 1/2 t./375 mL)
1 oignon moyen, haché (1/2 t./125 mL)
2 t. (500 mL) de panais, pelé et coupé en cubes de 1/2 po (1,25 cm)
1 1/2 t. (375 mL) de courge musquée, pelée et coupée en cubes de 1 po (2,5 cm)
4 t. (1 L) de bouillon de poulet
1 c. à soupe (15 mL) de feuilles de sauge fraîche, hachées, ou 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de sauge séchées
2 c. à thé (10 mL) de thym frais haché ou 3/4 c. à thé (3 mL) de thym séché
1/2 c. à thé (2 mL) de poivre
2 c. à soupe (25 mL) de farine tout usage
1/4 t. (50 mL) d’eau

Instructions

Dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes (5 à 6 L), mélanger tous les ingrédients, sauf la farine et l’eau.
Couvrir et faire cuire à feu doux de 6 à 7 heures.
Dans un petit bol, mélanger la farine et l’eau ; incorporer graduellement au ragoût jusqu’à homogénéité. Augmenter la température de cuisson à Élevé.
Couvrir ; faire cuire de 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.

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Bouillon Épices Farine Légumes Viande

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Mijoteuse

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