Gâteau à la Citrouille

Pour le gâteau :

• 2 tasses (500 ml) de farine
• 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à soupe d’épices pour les citrouilles
• 1 tasse (250 ml) de purée de citrouille
• 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1/2 tasse (125 ml) de lait

Pour le croustillant :

• 1/4 de tasse (65 ml) de beurre non salé, fondu
• 1/4 de tasse (65 ml) de farine
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• Une pincée de sel

• Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser un plat pyrex de 9×9 d’une huile non adhérente.
• Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les épices à citrouille. Mélanger.
• Ajouter la citrouille, l’huile, la vanille et le lait. Verser dans le plat. Mettre de côté.
• Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec la farine, la cassonade, la cannelle et le sel. Utilisez la fourchette pour mélanger.
• Étendre sur le dessus du gâteau.
• Faites cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
• Se congèle bien et se conserve quelques jours au réfrigérateur.