• Dans un bol, bien mélanger la farine, les brisures de caramel, les flocons d’avoine, la cassonade et le bicarbonate de soude.
• Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients et bien mélanger.
• Incorporer la préparation au yogourt à celle aux grains de caramel et mélanger jusqu’à ce que la farine soit humectée.
• Avec cette pâte, remplir 24 moules à muffins graissés à l’aide d’une cuillère.
• Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
• À servir avec un bon beurre de pomme!

Pour un beurre de pommes rapido-presto :

• Utiliser de la compote de pommes du commerce, y ajouter des cubes de beurre  et faire bouillir un peu.
• Pour 1 tasse de compote, je mets environ ½ tasse de beurre… je la fais trop souvent au goût!