Name: Mousse au Chocolat Pimentée très Simple
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 3 œufs; 125 g de chocolat noir; Purée piment d’Espelette; 75 g de beurre

Recette par: Cuisine AZ - Mousse au Chocolat Pimentée très Simple
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
Aucune

TOTAL
15 min.

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 œufs
125 g de chocolat noir
Purée piment d’Espelette
75 g de beurre

Instructions:

Dans un bol, cassez le chocolat en menus morceaux.
Dans une casserole d’eau au feu, faites liquéfier le chocolat au bain marie.
Retirez le chocolat fondu du feu, puis ajoutez le beurre en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’un mélange en pommade.(Veillez à ce que le beurre ne se refroidisse pas. Dans ce cas, n’hésitez pas à le chauffer quelques instants au feu.)
Ensuite, dans deux bols distincts, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Versez les jaunes sur le mélange au chocolat et ajoutez ½ c. à café de purée de piment.
Montez ensuite les blancs en neige très ferme.
A l’aide d’une spatule, versez délicatement les blancs sur le mélange au chocolat bien froid.
Répartissez la mousse dans vos ramequins, puis glissez-les au réfrigérateur.
Servez froid.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: CuisineAZ
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