MOUSSE AU CHOCOLAT

Name: MOUSSE AU CHOCOLAT
Yield: 4 Portions
Ingredients: 6 oz de chocolat mi-sucré, grossièrement haché; 1/2 tasse d’eau; 4 oeufs, séparés; 1 1/2 tasse de sucre; 1/2 tasse de Grand MarnierMC; 2 tasses de beurre doux; 1/4 c. à thé de sel; 1 tasse de crème riche; 2 c. à soupe de sucre

Recette par: Bbq prestige - MOUSSE AU CHOCOLAT

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
8 à 10 Min

TOTAL
33 Min à 25 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

6 oz de chocolat mi-sucré, grossièrement haché
1/2 tasse d’eau
4 oeufs, séparés
1 1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de Grand MarnierMC
2 tasses de beurre doux
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de crème riche
2 c. à soupe de sucre

Instructions

Faites fondre le chocolat dans un bain marie.
Mélangez les jaunes d’oeuf et le sucre dans un chaudron sur un feu BAS (LOW), jusqu’à ce que le mélange épaissit légèrement. Ne faites pas bouillir.
Retirez de la source de chaleur, versez dans un grand bol, et ajoutez le Grand MarnierMC
Battez le beurre doux dans le chocolat, et ajoutez le mélange aux jaunes d’oeuf
Fouettez la crème jusqu’à ce que de doux sommets se forment, et ajoutez au mélange de chocolat
Battez les blanc d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient raides mais non secs, et ajoutez graduellement deux c. à soupe de sucre
Ajoutez les blanc d’oeufs au mélange de chocolat
Versez ou mettez le mélange dans des verres de dessert individuels, couvrez d’une pellicule de plastique et refroidissez.
Peut être confectionné un jour à l’avance

À vous maintenant!

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