Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 kg (4 ½ lb) de moules
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
1 oignon, émincé
1 gousse d’ail
540 ml (19 oz) de tomates
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates
Au goût, sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche
Instructions
Brosser délicatement les moules à l’eau froide et retirer les barbes (petits filaments). Jeter les moules qui sont déjà ouvertes. Réserver les autres.
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir pendant 2 minutes.
Ajouter les tomates en dés, le vin blanc et le pesto de tomates séchées.
Assaisonner au goût et bien mélanger.
Porter à ébullition et incorporer les moules, remuer pour bien enrober. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
À mi-cuisson, ajouter la coriandre et bien mélanger.
Déposer les moules dans quatre grandes assiettes creuses. Arroser du bouillon de cuisson.
Servir immédiatement et accompagner de frites maison cuites au four.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
