Circulaire-en-ligne.ca
Recherchez sur le site:
Aubaines & Promotions Concours Circulaires
 
Linen Chest - Vente Flash

Recette de:
Mini-Malakoffs aux Pralines

Mini-Malakoffs aux PralinesAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Mini-Malakoffs aux Pralines

Recette par: Cuisine AZ - Mini-Malakoffs aux Pralines
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

La crème anglaise 

  • 6 jaunes d’œufs
  • 750 ml de lait
  • 110 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Le *Malakoff 

  • 6 blancs d’œufs
  • 60 g de sucre + 100 g pour le caramel
  • 6 c. à soupe de pralines concassées

 

*Origine Malakoff
Au moment de la guerre de Crimée (1853-1856), les troupes anglaises et françaises dans le rang desquelles combattaient de nombreux Suisses, se trouvèrent immobilisées devant la ville de Sébastopol défendue notamment par le fort Malakoff.
Pour s’emparer de la position, le général Aimable Pélissier fit creuser des tranchées en zigzag pour permettre une approche du fort à l’abri de l’artillerie russe.



InstructionsInstructions:

  • Mettez à bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.Versez le lait bouillant sur ce mélange.
  • Ôtez la gousse de vanille. Reversez la préparation dans la casserole et faites épaissir au bain-marie, sans faire bouillir. Retirez du feu et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
  • Versez 7 cl d’eau et 100 g de sucre dans une casserole. Portez à ébullition et faites cuire jusqu’à obtention d’un joli caramel (ne remuez pas).
  • Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et 60 g de sucre. Versez le caramel sur les blancs en neige fermes en remuant.
  • Beurrez 6 ramequins. Remplissez-les avec la préparation. Mettez au réfrigérateur pour 2 h minimum.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Recette proposée par: CuisineAZ
Cuisine AZ - Mini-Malakoffs aux Pralines ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par CuisineAZ »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

VOS RECETTES
sur Circulaire en Ligne, C'EST VIRAL !
Inscription
Fermer Afficher
Photo de la recette
Fermer