LINGUINES AUX FRUITS DE MER
Recette par: Academie du gout - LINGUINES AUX FRUITS DE MER
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 paquet de linguines Monoprix Gourmet
  • ½ L de moules de Bouchot
  • 4-5 petits *encornets ( fruit de mer )
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • 1/2 verre de vin blanc
  • Persil
  • 1 gousse d’ail
  • Une bonne poignée d’amandes émondées
  • Persil
  • Coriandre
  • Menthe
  • Ciboulette

 

*Encornets

Encornets


InstructionsInstructions:

  • Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des linguines aux fruits de mer.
  • Laver et préparer les encornets en leur retirant la peau et les intestins. Bien rincer et les couper en rondelles.
  • Rincer les moules et les faire cuire dans une casserole avec le vin blanc, le persil et la gousse d’ail écrasée.
  • Lorsque les moules sont cuites, prélever la moitié des coquilles et garder les autres pour la décoration.
  • Filtrer et garder l’eau de cuisson pour assaisonner les pâtes. Faire cuire les pâtes 7 minutes.
  • Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et cuire rapidement les rondelles d’encornets.
  • Réserver. Effeuiller toutes les herbes et les placer dans un mixer avec les amandes, la gousse d’ail et l’huile. Mixer longuement. Saler et poivrer.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Academie du gout - LINGUINES AUX FRUITS DE MER
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