Name: Le véritable Sucre à la Crème Laura Secord
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 30 portions
Ingredients: 1 lb de beurre salé; 1 kg de cassonade dorée; 1 kg de sucre à glacer (beaucoup moins!! A chaque fois, j’utilise environ 2/3 à 1/2 sac de 1kg); 1 canne de lait carnation; 1 c. à thé d’essence de vanille; 1 lb d’arachides (facultatif) (nous on en a pas mis)

Recette par: bedongourmand - Le véritable Sucre à la Crème Laura Secord

PRÉPARATION
20

CUISSON
15 min. + 4h00 au frigo

TOTAL
4h35

RENDEMENT
30 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 lb de beurre salé
1 kg de cassonade dorée
1 kg de sucre à glacer (beaucoup moins!! A chaque fois, j’utilise environ 2/3 à 1/2 sac de 1kg)
1 canne de lait carnation
1 c. à thé d’essence de vanille
1 lb d’arachides (facultatif) (nous on en a pas mis)

Instructions

Dans un chaudron, faire fondre la cassonade, le beurre et le lait carnation ensemble et amener à ébullition.
Baisser le feu à médium et laisser mijoter 15 minutes (j’ai brassé à quelques reprises). Retirer du feu.
Ajouter la vanille et laisser reposer 5 minutes.
Ensuite, à la mixette, battre le sucre à la crème en ajoutant graduellement le sucre à glacer.
Battre le mélange pendant 8 minutes (4 à 4 1/2 minutes pour nous).
Terminer en ajoutant les arachides (facultatif).
Verser dans un plat rectangulaire antiadhésif de 9×13 po et mettre au frigo pendant 4 heures (j’utilise du papier parchemin car ça se découpe mieux).
Lorsqu’il est temps de couper votre sucre à la crème, prenez un couteau bien aiguisé et tremper-le dans l’eau bouillante quelques secondes puis couper votre sucre à la crème. Cela vous permettra de faire de beaux morceaux!!

À vous maintenant!

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