Le véritable Sucre à la Crème Laura Secord

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
30 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 lb de beurre salé
  • 1 kg de cassonade dorée
  • 1 kg de sucre à glacer (beaucoup moins!! A chaque fois, j’utilise environ 2/3 à 1/2 sac de 1kg)
  • 1 canne de lait carnation
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • 1 lb d’arachides (facultatif) (nous on en a pas mis)

Instructions:

  • Dans un chaudron, faire fondre la cassonade, le beurre et le lait carnation ensemble et amener à ébullition.
  • Baisser le feu à médium et laisser mijoter 15 minutes (j’ai brassé à quelques reprises). Retirer du feu.
  • Ajouter la vanille et laisser reposer 5 minutes.
  • Ensuite, à la mixette, battre le sucre à la crème en ajoutant graduellement le sucre à glacer.
  • Battre le mélange pendant 8 minutes (4 à 4 1/2 minutes pour nous).
  • Terminer en ajoutant les arachides (facultatif).
  • Verser dans un plat rectangulaire antiadhésif de 9×13 po et mettre au frigo pendant 4 heures (j’utilise du papier parchemin car ça se découpe mieux).
  • Lorsqu’il est temps de couper votre sucre à la crème, prenez un couteau bien aiguisé et tremper-le dans l’eau bouillante quelques secondes puis couper votre sucre à la crème. Cela vous permettra de faire de beaux morceaux!!

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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