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Langoustes Rôties au Beurre D’herbes
2016-12-29 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/langoustes-rocc82ties-au-beurre-dherbes.jpeg4 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 langouste vivante de 800 g / 1 kg
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 40 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de fines herbes (basilic, cerfeuil, persil plat)
- Sel, poivre du moulin
- 1 citron
Instructions:
- Préchauffez la partie gril du four. Faites fondre le beurre. Lavez et ciselez grossièrement les fines herbes et ajoutez-les au beurre fondu.
- Coupez la langouste en deux dans le sens de la longueur. Posez les moitiés dans un plat creux à rôtir côté carapace dessous.
- Salez, poivrez et arrosez-les d’huile d’olive.
- Glissez-les sous le gril, laissez-les cuire 5 min. Retournez-les et continuez la cuisson pendant 5 min carapaces dessus.
- Mettez le four en position normal thermostat 7 (210 °C). Retournez maintenant les demi-langoustes chair dessus.
- Arrosez-les avec le beurre d’herbe fondu et laissez cuire 10 min en les arrosant souvent.
- Dressez sur plat et servez de suite, accompagné de quartiers de citron.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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