Name: Jambon Toupie Glacé à la Bière et à L’érable
Yield: 4 Portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 1 gousse d’ail hachée; 1 oignon haché; 1 bouteille d’Assoiffé-8-dubbel (brune d’abbaye) des Brasseurs du Monde; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou bœuf; 150 ml (2/3 tasse) de sirop d’érable; 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 2 clous de girofle; 1 bâton de cannelle; 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre; Poivre du moulin au goût; 1 jambon Toupie extra-maigre ROCH

Recette par: Fcharest - Jambon Toupie Glacé à la Bière et à L’érable
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
1h30

TOTAL
1h45

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 gousse d’ail hachée
1 oignon haché
1 bouteille d’Assoiffé-8-dubbel (brune d’abbaye) des Brasseurs du Monde
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou bœuf
150 ml (2/3 tasse) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 clous de girofle
1 bâton de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
Poivre du moulin au goût
1 jambon Toupie extra-maigre ROCH

Instructions:

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l’ail et l’oignon.
Ajouter la bière, le bouillon de poulet, le sirop d’érable, la moutarde et les épices. Poivrer au goût.
Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire de moitié.
Déposer le jambon dans un plat allant au four et arroser avec le bouillon réduit.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 30 minutes; badigeonner fréquemment durant la cuisson.
Trancher le jambon et servir avec des légumes de saison.

À vous maintenant!

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Source: Fcharest - Jambon Toupie Glacé à la Bière et à L’érable
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