Jambon (fumé) Érable & Bière

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 à 8 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 jambon fumé dans l’épaule avec os d’environ 3 kg (6 1/2 lb)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 3 à 4 clous de girofle
  • 1 bouteille de 341 ml de bière blonde
  • 180 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable
  • Eau

Instructions:

  • Retirer le filet du jambon. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Le badigeonner avec la moutarde et le piquer avec les clous de girofle.
  • Ajouter la bière et le sirop d’érable. Couvrir d’eau froide jusqu’à 5 cm (2 po) du rebord de la mijoteuse.
  • Couvrir et cuire à basse température (Low) environ 10 heures ou jusqu’à ce que le jambon se défasse à la fourchette.
  • On peut retourner le jambon à la mi-cuisson.
  • Retirer le jambon de la mijoteuse puis l’émincer ou le défaire en morceaux.
  • Conserver le jus de cuisson (reste environ 2,25 litres / 9 tasses) pour faire cuire des pommes de terre entières si désiré

À vous maintenant!

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