Name: Jambon à L’ananas
Yield: 6 à 8 Portions
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de jus d’ananas; 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche; 6 clous de girofle; 5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains; 1 jambon d’épaule picnic avec os de 2 kg (4 lb); 1 boîte d’ananas en tranches de 398 ml; 1 bâton de cannelle

Recette par: Pratico pratiques - Jambon à L'ananas
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
2h00 à 3h00

TOTAL
2h10 à 3h10

RENDEMENT
6 à 8 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 litre (4 tasses) de jus d’ananas
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
6 clous de girofle
5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains
1 jambon d’épaule picnic avec os de 2 kg (4 lb)
1 boîte d’ananas en tranches de 398 ml
1 bâton de cannelle

Instructions:

Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
Dans une grande casserole, verser le jus d’ananas.
Ajouter la cassonade, la moutarde, les clous de girofle et le poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant cinq minutes.
À l’aide d’un couteau, retirer la couenne et une partie du gras sur le jambon. Faire des entailles à la surface du gras en formant un quadrillé.
Déposer le jambon dans une cocotte ou un grand plat de cuisson.
Ajouter les tranches d’ananas et la cannelle. Verser la sauce à l’ananas.
Couvrir et cuire de deux à trois heures. Prendre soin d’arroser le jambon régulièrement en cours de cuisson.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Recettes du Québec
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