JAMBALAYA
Recette par: exceldor - JAMBALAYA
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 poitrines de poulet désossées marinées BBQ whisky et cassonade Exceldor
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale, divisée
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 poivron vert, coupé en petits dés
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 1 branche de céleri, taillée en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’assaisonnement style cajun
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre de Cayenne
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 tasses (500 ml) de riz à grains longs
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
  • 1 boîte de 14,5 oz de tomates en dés en conserve, avec le jus
  • 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, haché, pour garnir
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’oignons verts, hachés, pour garnir

Instructions:

  • Dans une casserole profonde et antiadhésive, faire chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale à feu moyen-vif.
  • Faire saisir rapidement les poitrines de poulet marinées, environ 2 minutes de chaque côté. Réserver.
  • Ajouter le reste de l’huile végétale à la casserole et y faire dorer les oignons, le céleri et les poivrons, puis cuire environ 4 minutes.
  • Ajouter l’ail, l’assaisonnement style cajun, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et bien mélanger.
  • Incorporer le riz, ajouter le bouillon de poulet et les tomates et porter à ébullition.
  • Remettre les poitrines dans la casserole sur le mélange de riz, couvrir et réduire le feu.
  • Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé et que le riz soit tendre, environ 30 minutes.
  • Retirer du feu, couper les poitrines en lanières et servir avec le riz. Garnir de persil frais et d’oignons verts.

À vous maintenant!

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