Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Crevette:
2 cuillères à soupe de jus de citron ou de jus de citron vert
2 cuillères à café d’ ail émincé
Sel et poivre, au goût
Crevettes d’une livre (500 grammes), sans coquille et sans queue (crues ou précuites, c’est bien)
Guacamole:
4 grands avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés
1/2 un oignon rouge moyen, pelé et coupé en dés
1 tasse de tomates raisins coupées en dés (ou de tomates cerises ou romaines)
1-2 gros jalapeños à tige, épépinés et coupés en petits dés (ajustez la quantité à votre goût d’épices)
1/2 poivron rouge (piment) épépiné et haché (EN OPTION)
Nappage:
2 cuillères à soupe de jus de citron ou de jus de citron vert
1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive (EN OPTION)
1/3 tasse de coriandre fraîche hachée ou de persil
1/2 cuillère à café de sel casher, ou plus au goût
1/3 cuillère à café de cumin moulu
Poivre noir concassé, au goût
Instructions
Combinez les crevettes avec le citron (ou le jus de citron vert), l’ail émincé, le sel et le poivre, au goût.
Si vous utilisez des crevettes crues: faites les frire dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (environ 2-3 minutes par côté).
Transférer dans un saladier.
Si vous utilisez des crevettes précuites, vous pouvez faire le premier pas directement dans le saladier. Pas besoin de les cuisiner à nouveau.
Ajouter les avocats, les oignons, les tomates, les jalapeños et les poivrons rouges (le cas échéant).
Arroser de jus de citron (ou de citron vert), d’huile d’olive (si utilisée), de coriandre (ou de persil), de sel, de cumin et de poivre.
Mélanger doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Pour un guacamole plus crémeux, continuez à mélanger jusqu’à la consistance désirée.
Pour une purée de guacamole, n’hésitez pas à écraser l’avocat avec une fourchette jusqu’à obtenir la texture désirée. (Ce faisant, nous aimons y laisser des morceaux d’avocat.)
Goûtez et assaisonnez avec du sel supplémentaire si nécessaire ou un filet de jus de citron supplémentaire.
Servir immédiatement avec des frites ou des bâtonnets de légumes pour faire trempette.
À vous maintenant!
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