Name: Gratin Dauphinois
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1kg de pommes de terre Bintje; 50 cl de lait; 25 cl de crème liquide; 10 g de beurre; 2 gousses d’ail; 1 branche de thym; Poivre noir; Noix de muscade et sel

Gratin Dauphinois

Recette par: Épicurien - Gratin Dauphinois

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
30 à 45 Min

TOTAL
40 à 55 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1kg de pommes de terre Bintje
50 cl de lait
25 cl de crème liquide
10 g de beurre
2 gousses d’ail
1 branche de thym
Poivre noir
Noix de muscade et sel

Instructions

Eplucher les gousses d’ail et les pommes de terre.
Ne pas passer les pommes de terre sous l’eau pour ne pas perdre leur amidon.
Hacher une gousse d’ail très finement.
Couper les pommes de terre en tranches de 3-4 mm. Les tranches doivent être les plus régulières possibles.
Porter le lait à ébullition dans une casserole.
Ajouter les pommes de terre, l’ail haché, le thym, du poivre, la noix de muscade et une pincée de sel.
Laisser cuire 30 minutes à feu moyen et laisser reposer ensuite 10 minutes à couvert.
Beurrer l’intérieur d’un plat à gratin.
Frotter une gousse d’ail coupée en deux à l’intérieur de tout le plat.
Disposer les pommes de terres en couches dans le plat à gratin jusqu’à 1 cm du bord.
Verser la crème et le lait de cuisson de manière à recouvrir les pommes de terre.
Disposer quelques noisettes de beurre à la surface.
Cuire au four pendant 30 à 45 minutes dans un four préchauffé à 200°.
La cuisson est terminée quand la surface du gratin est dorée uniformément.

À vous maintenant!

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Épices Légumes Produits Laitiers

Par Thème:

Pâques

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