Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
700 grammes eau
2 cuillères à café gros sel
1200 grammes pommes de terre
100 grammes comté
4 oignons verts
30 grammes huile d’olive
400 grammes crème fraîche épaisse
100 grammes lait demi-écrémé
6 brins aneth fraîche
0.75 cuillère à café sel
2 pincées poivre
250 grammes saumon fumé
250 grammes pavés de saumon
Instructions
Mettre 700 grammes d’eau et 2 cuillères à café de gros sel dans le Thermomix.
Ajouter le varoma.
Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
Vider l’eau et sécher le bol.
Préchauffer le four à 170°C.
Ajouter 100 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Mettre 4 oignons verts lavés et épluchés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 30 grammes d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/90°C// sans le gobelet doseur.
Ajouter 400 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de lait demi-écrémé, 6 brins d’aneth fraîche ciselées, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 3 min/80°C//vitesse 2.
Ajouter 1/3 des pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
Mettre 250 grammes de saumon fumé sur les pommes de terres.
Ajouter un tiers de crème aux oignons puis le second tiers des pommes de terre sur le saumon fumé.
Mettre 250 grammes de pavés de saumon coupés en tranches sur les pommes de terre.
Ajouter une nouvelle couche de crème aux oignons puis le dernier tiers de pommes de terre sur le saumon.
Finir en ajoutant ce qu’il reste de crème et le comté râpé sur la préparation.
Mettre dans le four pendant 30 min à 170°C.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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