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Recette par:
cookomix - Gratin aux Deux Saumons
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Gratin aux Deux Saumons
2019-05-06 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/gratin-aux-deux-saumons.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 700 grammes eau
- 2 cuillères à café gros sel
- 1200 grammes pommes de terre
- 100 grammes comté
- 4 oignons verts
- 30 grammes huile d’olive
- 400 grammes crème fraîche épaisse
- 100 grammes lait demi-écrémé
- 6 brins aneth fraîche
- 0.75 cuillère à café sel
- 2 pincées poivre
- 250 grammes saumon fumé
- 250 grammes pavés de saumon
Instructions:
- Mettre 700 grammes d’eau et 2 cuillères à café de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Vider l’eau et sécher le bol.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Ajouter 100 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 4 oignons verts lavés et épluchés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/90°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 400 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de lait demi-écrémé, 6 brins d’aneth fraîche ciselées, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 3 min/80°C//vitesse 2.
- Ajouter 1/3 des pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
- Mettre 250 grammes de saumon fumé sur les pommes de terres.
- Ajouter un tiers de crème aux oignons puis le second tiers des pommes de terre sur le saumon fumé.
- Mettre 250 grammes de pavés de saumon coupés en tranches sur les pommes de terre.
- Ajouter une nouvelle couche de crème aux oignons puis le dernier tiers de pommes de terre sur le saumon.
- Finir en ajoutant ce qu’il reste de crème et le comté râpé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 170°C.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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Source: cookomix - Gratin aux Deux Saumons
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