Name: Les Gougnettes, une Spécialité du Languedoc-Roussillon
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 petite boîte de brisures de truffe; 3 Oeufs; 250 G de farine; 35 G de sucre en poudre; 5 G de levure de boulangier; Sucre crsital; Huile friteuse

Recette par: Vie pratique - Les Gougnettes, une Spécialité du Languedoc-Roussillon
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
30 Min

RENDEMENT
6 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 petite boîte de brisures de truffe
3 Oeufs
250  G de farine
35  G de sucre en poudre
5 G de levure de boulangier
Sucre crsital
Huile friteuse

Instructions:

Diluez la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède. Battez les œufs en omelette et versez-y la levure diluée en remuant.
Mélangez la farine et le sucre en poudre dans un saladier. Ajoutez le mélange œuf battu/levure, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique.
Travaillez la pâte quelques minutes, puis prélevez-en des petits morceaux et roulez-les en boulettes de la taille d’une grosse noix.
Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole. Plongez-y les boulettes par 3 ou 4, et faites-les frire 2 à 3 minutes en les retournant avec une écumoire pour qu’elles dorent de tous les côtés.
Égouttez-les sur du papier absorbant et roulez-les dans le sucre cristal. Servez les gougnettes tièdes.

À vous maintenant!

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Source: Vie pratique - Les Gougnettes, une Spécialité du Languedoc-Roussillon
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